【飲食速報】東海堂3款全新低脂蛋糕 減膽固醇含量
發布時間： 2020/04/03 13:40
最後更新： 2020/04/03 13:40
▲ 草莓抹茶紅絲絨麴釀蛋糕（$239）（東海堂提供）
近年都市人注重健康，東海堂推出全新【ALL NEW AROME HEALTH】蛋糕系列，首次採用日本麴釀及頂級和三盆糖製作，3款全新蛋糕包括草莓抹茶紅絲絨麴釀蛋糕、柚子蜜糖流心麴釀蛋糕及開心果流心伯爵茶麴釀cake little。
聲稱用天然日本麴釀以米麴釀成，帶甘醇甜味，比起日常製作蛋糕的全脂奶，脂肪及膽固醇含量減低5成，同時含有維他命B。
草莓抹茶紅絲絨麴釀蛋糕，面層鋪滿鮮豔紅絲絨蛋糕碎及原粒草莓，底層有抹茶白朱古力榛子脆，而麴釀草莓慕絲、和三盆糖抹茶蛋糕及酸甜草莓醬與草莓奶凍則層層相間。
柚子蜜糖流心麴釀蛋糕，面層鋪滿粒粒柚子寒天，內層的和三盆糖蛋糕及麴釀蜜糖慕絲之間，滲出麴釀蜜糖流心，口感細滑，中間還有柚子寒天。
開心果流心伯爵茶麴釀cake little，面層由開心果軟慕絲與軟芝士忌廉圍繞著伯爵茶寒天，再以開心果仁碎鋪滿蛋糕外層，內層有用日本麴釀製成的開心果流心，配上和三盆糖伯爵茶蛋糕、伯爵茶慕絲及伯爵茶寒天，每口散發著濃濃伯爵茶幽香。
記者︰黃依情
